ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Clitoria ternatea L.

เป็นไม้เลื้อย อายุหลายปี

ใบ : ประกอบแบบขนนกปลายคี่ ใบรูปรี

ดอก : ช่อดอกออกที่ซอกใบใกล้ปลายยอด มีทั้งดอกสีม่วง สีฟ้า และสีขาว ดอกรูปดอกถั่ว มีทั้งกลีบดอกชั้นเดียวและดอกซ้อน

ฝัก : แบน ขนาดประมาณ 1 ซม. ยาว 8–10 ซม. ภายในมีเมล็ดแบนสีน้ำตาล
ประโยชน์ : นิยมกินยอดและฝักอ่อนเป็นผักสดหรือลวกสุก กินกับน้ำพริก รสมัน มีให้กินมากในช่วงฤดูฝน ดอกสีม่วงใช้เป็นสีธรรมชาติใส่ขนมต่าง ๆ

วงศ์ : LEGUMINOSAE-PAPILIONOIDEAE

สรรพคุณทางสมุนไพร : รากช่วยขับเสมหะ เป็นยาระบายอ่อน ๆ หรือนำมาฝนผสมน้ำสะอาดใช้หยอดตาแก้ตาอักเสบ หรือใช้เป็นยาแก้ปวดฟัน เมล็ดเป็นยาระบายอ่อน ๆ

การขยายพันธุ์ : อัญชันปลูกเลี้ยงง่าย เพียงนำเมล็ดมาหว่านในดิน รดน้ำให้ชุ่มชื้น อีก 7–10 วัน เมล็ดจะเริ่มงอก ไม่นานก็ผลิดอกได้ ควรปลูกในที่มีแสงแดดตลอดวัน แล้วทำค้างไม้ให้เลื้อยและตัดแต่งทรงพุ่มอยู่เสมอ